Ekspresowy, tani obiad z makaronu. Bez mięsa, a doskonale syci. Tak działa zaskakujący składnik
Makaron z tym jasnym, aromatycznym sosem przygotowałam już kilka razy, bo posmakował mojej rodzinie. Jest przyjemną odmianą od klasycznego sosu bolognese, pomidorowego czy carbonara. Ważnym jego składnikiem są orzechy włoskie, które nadają niepowtarzalnego smaku i aromatu. To danie jest tanie, szybkie i doskonale syci.
Jak przygotować orzechy włoskie do sosu?
Najważniejszym składnkiem tego sosu do makaronu są orzechy włoskie. To one stanowią o smaku, aromacie i pożywności całej potrawy. Orzechy są bowiem bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminę E, witaminy z grupy B i liczne sole mineralne.
By sos miał intensywny smak i aromat orzechy warto podparażyć. Ja robię to zwykle na suchej, gorącej patelni. Prażę je 3-4 minuty, by tylko puściły aromat. Wtedy też robią się bardziej kruche i smaczniejsze. Można je też jednak delikatnie zrumienić w gorącym piekarniku. Wystarczy ok. 10 minut w 170-180 st. C. Gdy orzechy lekko przestygną, siekam je i blenduję z pozostałymi składnikami.
Jak zrobić makaron z aromatycznym, białym sosem?
Przygotowanie całego dania trwa nie dłużej niż 15 minut. Najpierw nastawiam makaron, a w czasie, gdy się gotuje, szykuję sos. Podprażam chwilę orzechy włoskie, a potem blenduję je z ricottą, czosnkiem, parmezanem, oliwą z oliwek i odrobiną startej skórki z cytryny. Gdy sos jest zbyt gęsty, dodaję do niego trochę wody z gotowania makaronu. Całość doprawiam solą i pieprzem i łączę z odcedzonym makaronem oraz garścią świeżych liści szpinaku. Danie apetycznie wygląda i smakuje, że place lizać!
Przepis: Makaron z sosem orzechowym
Szybkie danie obiadowe z makaronu i sosu orzechowego.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 765 w każdej porcji
Składniki
- 350-400 g makaronu
- 100 g orzechów włoskich
- 200 g ricotty
- 2 ząbki czosnku
- 60 g startego parmezanu
- 5-7 łyżek oliwy z oliwek
- skórka starta z ½ cytryny
- 3-4 garście świeżego szpinaku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówNastaw makaron. Orzechy podpraż na suchej patelni. Przestudź, odłóż kilka do dekoracji, resztę grubo posiekaj.
- BlendowanieW misce umieść ricottę, orzechy, czosnek, parmezan, oliwę i skórkę z cytryny. Całość zblenduj na lekko ziarnisty sos. Dopraw go solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt gęsty, rozprowadź go wodą z gotowania makaronu.
- PodawanieMakaron odcedź, umieść w garnku. Dodaj sos i liście szpinaku, dokładnie wymieszaj. Makaron rozłóż na talerze, posyp odłożonymi, posiekanymi orzechami.
Makaron z sosem orzechowym – kilka wskazówek
To danie ma same zalety. Jest kremowe, ale lekkie, bo nie zawiera śmietany. Ma orzeźwiający smak dzięki dodatkowi cytryny i szpinaku. Oto parę wskazówek, z których warto skorzystać.
- Przed podaniem potrawę warto posypać startym makaronem, grubo posiekanymi orzechami i świeżo zmielonym pieprzem. Można je też skropić oliwą z oliwek.
- Jeśli chcecie zaostrzyć smak potrawy, możecie do niej dodać odrobinę chili mielonego lub w postaci płatków.
- Z sosem doskonale też będzie się komponował podsmażony, wędzony boczek oraz pieczarki. Możecie więc nimi urozmaicić danie.